面包蛋糕

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常版海綿蛋糕做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會。

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常版海綿蛋糕做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會。

發布日期:2019-01-17 作者:菠萝视频app软件 點擊:


幼兒糕點菠萝视频app软件廠家今天給大家帶來家常版海綿蛋糕做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會。


       材料:

菠萝视频app软件海棉蛋糕胚材料: 新鮮的雞蛋3個(180g) ,砂糖 90g ,面粉 90g ,黃油 40g ,香草精 1/4 茶匙


      鮮奶油材料: 

液體鮮奶油 1.5杯(400ml) ,砂糖 3大勺 ,洋酒(朗姆酒) 一大勺 ,牛奶 1-2小勺 ,一些水果


      酒味糖漿:

菠萝视频app软件 砂糖 50g + 熱水 100g + 朗姆酒 1 茶匙( 待砂糖與熱水完全冷卻后,才加入洋酒,不然酒精會揮發 )



面包蛋糕


      制作步驟:

1.蛋黃打散加入半量的砂糖 攪拌均勻 ,


2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必須打發均勻。打到中性發泡,就是鍋倒過來,蛋青也不會往下掉


3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器攪拌均勻


菠萝视频app软件4.將(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線(蛋白)即可 )


5.把過篩的底筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可


菠萝视频app软件6.將面糊倒入已鋪好baking paper的模子里,輕輕的在桌子上頓幾下,以去除氣泡.烤40分鐘,175度,注意,烤 的時候,烤的時候,如果烤箱的火在上方,就將烤盤置于烤箱中間,或中下部分。


7.烤好的蛋糕 ,把竹簽刺入蛋糕中央,若沒沾上任何材料,即烘烤完成


8.把蛋糕放在涼架上待冷卻


9.蛋糕冷卻后,把蛋糕上層與底部切掉,然后再切成3片蛋糕片


菠萝视频app软件10.把kiwi去皮后切片,然后擺放在一張紙巾上


菠萝视频app软件11.鮮奶油加砂糖打發,然后再加洋酒攪拌均勻


菠萝视频app软件12.用一片蛋糕薄片當底層,刷上酒味糖漿,然后抹上一層薄薄的鮮奶油,擺上彌猴桃


菠萝视频app软件13.然后在抹上一層鮮奶油,重復步驟(13 & 14)。最后在蛋糕整體上抹上鮮奶油,然后就可以一個人喜好地去,裝飾蛋糕了 。


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