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奶油泡芙的簡單做法

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奶油泡芙的簡單做法

發布日期:2019-01-17 作者:菠萝视频app软件 點擊:

幼兒糕點廠家今天給大家帶來奶油泡芙做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會


制作方法


菠萝视频app软件◆外殼材料: 面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)◆填充用奶油材料:


菠萝视频app软件面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯


◆美味泡芙的做法:


▼準備


1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。


2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次,備用。


▼外殼


1.在鍋內放入黃油和水,鹽,砂糖加熱,并用打蛋器攪拌,黃油全部融化后,轉小火加入面粉。


菠萝视频app软件2.用力攪拌大約5分鐘左右,鍋底有薄膜出現時關火。


3.在鍋內還有余熱時,放入1/3打散的雞蛋,用打蛋器迅速攪拌,攪拌均勻之后,將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內,并攪拌均勻。


4.攪拌至如圖成糊狀時,就可放入裱花袋,在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。


5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。


6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出,待涼。

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▼填充用奶油


1.在鍋內放入黃油,砂糖,蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。


2.開中火加熱,并不停的攪拌,至成厚糊狀為止。


菠萝视频app软件3.趁還有余熱時,用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾,在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油,迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。


4.將做好的奶油放入容器,蓋上保鮮膜,待涼。


菠萝视频app软件◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼,在里面注滿奶油即可。


本文網址:http://feedingtimeatthezoo.com/news/374.html

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