面包蛋糕

聯系我們

企業名稱:菠萝视频app软件

聯系人:李敏燕

菠萝视频app软件電話:0517-80188345

手機:13625153066

菠萝视频app软件郵箱:137346221@qq.com

地址:淮安市淮陰區長江東路143號

菠萝视频app软件網址:feedingtimeatthezoo.com


超級全面的面包系列知識--為什么要學習制作面包蛋糕的基礎理論

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 面包蛋糕知識

超級全面的面包系列知識--為什么要學習制作面包蛋糕的基礎理論

發布日期:2019-03-22 作者:優之選食品 點擊:

超級全面面包蛋糕基礎知識系列開始啦,今天幼兒點心公司小編講講為什么建議大家先學理論知識,而不是上來就做面包!


菠萝视频app软件我第一次接觸就是從面包開始,當時買了一臺面包機,但是按照面包機自動程序做出來的面包像個硬皮的烤大面團,粗糙又難吃。實在不甘心面包機就此成了擺設,才開始自學做面包。

菠萝视频app软件過去這些年了,我現在最愛的仍然是面包(還有巧克力)。

因為面包和巧克力真的都是很神奇的東西,在制作過程中牽扯的問題比較多,值得研究,上癮。這幾年我也陸續賣過一些餅干,點心之類的,雖然評價很好,但感覺還是沒有研究面包興趣大。

為什么我們要自己學習制作面包呢,好處可多啦!

一、作為家庭烘焙愛好者,學做面包是最實際的,因為一個無油少糖的面包可以作為家庭的主食,而餅干、蛋糕之類的高油高糖的點心只能是生活的調劑品,小資一下下可以,天天小資可受不了哦!


二、通過學習制作并親自品嘗您自己做的面包會逐漸培養自己的味蕾,甄別出自然新鮮的面香,也會越來越受不了外售的那種加了各種香精、添加劑、膨大劑的面包點心。培養一條能甄別的舌頭是生活越來越健康的前提。


菠萝视频app软件那么,究竟怎么學習制作面包呢?是找個配方就做嗎?NO NO ~~~

菠萝视频app软件原來我有個帖子說過,學烘焙從易到難是:餅干—蛋糕—面包。其實面包涉及到發酵,是最復雜、牽扯問題最多的。當面粉遇到酵母開始了神奇的旅程。

菠萝视频app软件從一個超級愛自學的過來人角度,我墻裂建議大家做面包先從理論學期,心中有了理,問題來了也不怕。

幼兒點心

經常有朋友問我,“我這個面包失敗了,沒有發起來是怎么原因”,其實這個問題最不好回答了,因為在面包整個制作過程中任何一步出了問題都會導致整個面包的失敗。我們必須分析你的每個步驟,發現癥結所在。


菠萝视频app软件當然學里理論是比較枯燥的,還是要邊學邊做,從失敗中對照理論找原因~~才能印象深刻,get一項技能都是要不斷練習、失敗、摸索、進步的。

尤其對于像我這種自學的人,想想吧,省了學費再不浪費點材料費,天理不容啊!

菠萝视频app软件還有些朋友做了一兩次成功了就比較滿意了,沾沾自喜,覺得做個面包有什么難的(我以前就這樣)。其實一兩次成功真的不代表什么,也許下次環境溫度變了,濕度變了,您的面包就失敗了。而這時候您只有知道了理論基礎,才能發現問題并及時調整。


學習理論還有一個好處,剛做面包的人都知道,做一個面包好浪費時間的啊,基本上一天不敢出門的啊。而學習了面包發酵的理論知識,您就可以自己掌握發酵時間,利用冰箱的冷藏、冷凍功能把面包的步驟拆解,把整個流程中某個步驟暫停再重新播放,暫停的時候您可以去買個菜,健個身,甚至發酵好了放冰箱第二天再烤都沒有問題。


另外,還在發愁怎么做面香四溢的大饅頭嗎,包子為什么面發不好又塌陷了,烙餅為什么用溫水,這些中式面點的問題通過對面包基礎理論的學習那都不是事兒了。


菠萝视频app软件其實,在烘焙的道路上我們都是小學生,要不斷的學習、實踐。我這個愛自學的走過了很多彎路,現在也只是知道了一些皮毛,希望能寫出來與大家分享,減少大家走彎路的時間。

有興趣繼續了解的可以持續關注賬號,知識要點陸續放出…..

有問題可以留言,知道的言無不盡,不知道的可以去查,大家一起討論!


本文網址:http://feedingtimeatthezoo.com/news/394.html

關鍵詞:面包蛋糕,面包蛋糕哪家好,面包蛋糕公司

最近瀏覽:

在線客服
分享 一鍵分享