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  • [面包蛋糕知識] 制作海綿蛋糕過程中要注意的要點

    幼兒點心公司小編告訴我們海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結構類似于多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。在西方,蛋糕是一種具有代表性的西點,倍受
    發布時間:2019-01-17   點擊次數:919

  • [公司新聞] 海綿蛋糕要注意的地方

    海綿蛋糕要注意的地方溫度和時間烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低,烤出的蛋糕頂部會下陷,內部較粗糙;烤制溫度太高,則蛋糕頂部隆起,中央部分容易裂開,四邊向里收縮,糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質
    發布時間:2019-01-17   點擊次數:732

  • [公司新聞] 常版海綿蛋糕做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會。

    幼兒糕點廠家今天給大家帶來家常版海綿蛋糕做法,食材簡單,易學好做,包你一學就會。材料:海棉蛋糕胚材料:新鮮的雞蛋3個(180g),砂糖90g,面粉90g,黃油40g,香草
    發布時間:2019-01-17   點擊次數:716

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